Среда
24.05.2017
08:19
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Дастархан
Солнечного Узбекистана
Главная Регистрация Вход
Плов с виноградными листьями. - Форум любителей узбекской культуры »
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум любителей узбекской культуры » Творческо-экспериментальная лаборатория узбекской кухни » Пловы » Плов с виноградными листьями. (Или зеленый плов.)
Плов с виноградными листьями.
medova_z_percemДата: Четверг, 08.08.2013, 17:15 | Сообщение # 1
Близкий друг
Группа: Помощники
Сообщений: 312
Награды: 8
Репутация: 5
Статус: Offline
Готовится по принципу бахша - много зелени



Понадобится:
  • мяса для фарша 500-700 г
  • 500 г риса басмати
  • 1 луковица
  • 200-300 г виноградный листьев
  • зелень 2-3 пучка (кинза, петрушка, зеленый базилик)
  • 200 г растительного масла
  • зира


Листья ошпарить. чтобы легче было нарезать. Нарезать кубиками.



Мясо нарубить  мелко или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Обжарить сначала лук , затем добавить к нему мясо.



Когда мясо прихватится, добавить всю рубленную зелень с листьями. Базилик лучше использовать в тон, т.е. тоже зеленый. Обжарить все вместе немного.



Затем залить водой, посолить и варить при слабом кипении до готовности мяса (у меня ушло 30 минут).



Рис следует прежде всех действий промыть и замочить в воде. Теперь воду слить и загрузить рис в казан. Воды не стоит больше доливать, т.к. дальше плов будет готовится под крышкой. Но сначала плов нужно заправить зирой, проверить на соль и перемешать. Уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой.



Как только вода вся впитается, плов готов!



На вкус плов как долма! Для любителей. С ПРАЗДНИКОМ!
Прикрепления: 3303443.jpg(394Kb) · 5244894.jpg(287Kb) · 6182400.jpg(334Kb) · 0137196.jpg(371Kb) · 7025703.jpg(349Kb) · 8853102.jpg(375Kb) · 2172761.jpg(430Kb) · 3989550.jpg(446Kb)


Сообщение отредактировал medova_z_percem - Четверг, 08.08.2013, 22:40
 
RifatДата: Четверг, 08.08.2013, 23:01 | Сообщение # 2
Лучший друг
Группа: Хозяева
Сообщений: 1167
Награды: 1
Репутация: 2
Статус: Offline
получается новый плов с заменителем моркови ))

Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
 
medova_z_percemДата: Пятница, 09.08.2013, 01:08 | Сообщение # 3
Близкий друг
Группа: Помощники
Сообщений: 312
Награды: 8
Репутация: 5
Статус: Offline
ну да)
 
Форум любителей узбекской культуры » Творческо-экспериментальная лаборатория узбекской кухни » Пловы » Плов с виноградными листьями. (Или зеленый плов.)
Страница 1 из 11
Поиск:


Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможны только с указанием активной прямой ссылки на источник.
Copyright Rif'at Irmukhamedov © 21 марта 2012 » 2017. Dasturxon.Com рекомендует UCOZ - лучший бесплатный конструктор сайтов.