Пятница
20.10.2017
14:42
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Дастархан
Солнечного Узбекистана
Главная Регистрация Вход
Грёзы эмира - Форум любителей узбекской культуры »
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум любителей узбекской культуры » Творческо-экспериментальная лаборатория узбекской кухни » Пловы » Грёзы эмира
Грёзы эмира
RifatДата: Вторник, 18.11.2014, 20:07 | Сообщение # 1
Лучший друг
Группа: Хозяева
Сообщений: 1172
Награды: 1
Репутация: 2
Статус: Offline
Видел я плов в своих грёзах... Он был приготовлен на смеси различных масел. Но масла там было совсем немного, буквально столько, сколько нужно для прожарки мяса. А мясо там было двух видов, а может даже трех. "Куш тили" был перемешан с рисом, как и нежная баранья мякоть с фалангу большого пальца. И было еще мясо говядины в виде рулета, уложенное красиво на рис. Морковь в том плове была нежно порезана тонкой соломкой и сварена без обжарки в бульоне из чистейшей воды. И был там изюм двух расцветок, а иногда попались такого же размера кусочки айвы, а может даже сладчайшей тыквы. А еще почти не чувствовались такие же кусочки думбы, сваренной в том же бульоне, что и другие продукты. Зиры там было также, еле ощутимо. Зато какой там был рис, а может их было даже два вида, как в том "шахском" плове из снов. Рис в этом плов был просто волшебным. Он был предварительно замочен в самой лучшей воде, что только удалось достать, а затем доведен до готовности на пару. И поэтому он набух до самого предела, но еще мог вобрать в себя немного вкусностей. И вот для этого он перед закрытием был полит вкуснейшим топленым маслом, в которое, может быть, ошпаз добавил немного ароматнейшего меда. И вот это рис, вобравший в себя пары зирвака и масла солнечного цвета, был нежен как молодая пери и был воздушным как пух...

Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
 
Форум любителей узбекской культуры » Творческо-экспериментальная лаборатория узбекской кухни » Пловы » Грёзы эмира
Страница 1 из 11
Поиск:


Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможны только с указанием активной прямой ссылки на источник.
Copyright Rif'at Irmukhamedov © 21 марта 2012 » 2017. Dasturxon.Com рекомендует UCOZ - лучший бесплатный конструктор сайтов.