Вторник
22.08.2017
22:29
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Дастархан
Солнечного Узбекистана
Главная Регистрация Вход
Здоровое питание здоровой молодежи - Форум любителей узбекской культуры »
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум любителей узбекской культуры » Околокулинарное » Здоровое питание » Здоровое питание здоровой молодежи (Научно-практический семинар)
Здоровое питание здоровой молодежи
RifatДата: Суббота, 24.05.2014, 05:17 | Сообщение # 1
Лучший друг
Группа: Хозяева
Сообщений: 1169
Награды: 1
Репутация: 2
Статус: Offline
22 мая 2014 г. в Национальном университете Узбекистана имени Мирзо Улугбека прошел научно-практический семинар "Организация здорового питания в воспитании здоровой молодежи". Семинар, организованный руководством Национального университета, факультетом биологии и почвоведения, Ассоциацией поваров Узбекистана, Всемирным центром овощеводства, Международным центром сельскохозяйственных исследований "ИКАРДА", прошел среди студентов и магистров факультета биологии и почвоведения и явился пилотным проектом подобного рода.



На семинаре были подняты вопросы по разработке стратегии питания для улучшения здоровья населения, продвижения здорового питания в школах и других образовательных учреждениях. Наряду с популяризацией центрально-азиатской традиционной кухни, основанной на вековых традициях, планируется осуществление ряда мероприятий по введению в блюда питательных овощей и ряда нетрадиционных культур, исследования по их кулинарной обработке, разработке рецептуры и распространению новых видов блюд для профилактики диабета, высокобелковых рационов для спортсменов и т.п.

К настоящему времени уже разработано большое количество блюд, содержащих полезные овощные культуры, ранее не применяемые в национальной кухне.



Совместно со студентами университета и поварами АПУ был подготовлен дегустационный стол.

Прикрепления: 7337174.jpg(172Kb) · 8267522.jpg(151Kb) · 4917715.jpg(239Kb)


Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
 
RifatДата: Суббота, 24.05.2014, 05:27 | Сообщение # 2
Лучший друг
Группа: Хозяева
Сообщений: 1169
Награды: 1
Репутация: 2
Статус: Offline
Гостям семинара были предложены новые блюда, разработанные с учетом вкусовых пристрастий жителей Узбекистана.

Необычная самса с топинамбуром была по достоинству оценена дегустаторами.



Эти беляши внешне очень похожи на обычные, чего и добивались организаторы, потому что, что-то новое тяжело приживается. Это результат совместных экспериментов поваров, студентов кафедры биологии и кафедры "Физиология человека". Для любителей жареного это оптимальный вариант - потому что тесто готовится на соевой основе, что улучшает вкусовые характеристики. А начинка на растительной белковой основе делает блюдо более полезным и питательным.



Особенно понравились дегустаторам оладьи из соевого творога, они практически ничем не отличались от традиционных оладей на яичной основе.



А вот оладьи с топинамбуром внесли новый вкус в рацион.



Открытые бутерброды с топинамбуром и сыром отличное дополнение к завтраку растущего организма.



Котлеты с добавление сои, сыра и мяса.



Очень вкусными оказались и пельмени с соевой начинкой.



Сама соя может служить отличной добавкой к салатам, также может подаваться как гарнир к разным блюдам.



Соевое молоко, приготовленное с помощью блендера и фруктовые коктейли на основе него уже понравились детям, ранее попробовавшим их. На основе такого молока также получаются очень вкусные и полезные блинчики.



В качестве десерта на суд дегустаторов был предложен торг, приготовленный с добавлением соевого творога и муки из семян винограда. Десерт был оценен по достоинству.



По результатам семинара было принято решение о проведении подобных мероприятий на регулярной основе среди студентов и учащихся других учебных заведений и предприятий общественного питания.

Семинар явился новой вехой в развитии и пропаганде здорового и рационального питания среди подрастающего поколения.
Прикрепления: 7417160.jpg(172Kb) · 2563426.jpg(208Kb) · 4816891.jpg(204Kb) · 0150292.jpg(212Kb) · 1273464.jpg(208Kb) · 9976787.jpg(231Kb) · 2930217.jpg(169Kb) · 9954721.jpg(224Kb) · 2569732.jpg(97Kb) · 7160714.jpg(216Kb)


Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
 
Форум любителей узбекской культуры » Околокулинарное » Здоровое питание » Здоровое питание здоровой молодежи (Научно-практический семинар)
Страница 1 из 11
Поиск:


Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможны только с указанием активной прямой ссылки на источник.
Copyright Rif'at Irmukhamedov © 21 марта 2012 » 2017. Dasturxon.Com рекомендует UCOZ - лучший бесплатный конструктор сайтов.