Вторник
22.08.2017
11:13
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Дастархан
Солнечного Узбекистана
Главная Регистрация Вход
Блюда узбекской кухни »
Меню сайта

Категории раздела
Супы без поджарки [4]
Супы с поджаркой [2]
Супы с пресным и кислым молоком [3]

Теги
рис нухат плов казы Ялла капуста мясо Редька сыр Тыква арахис кунжут мука арбуз Морковь лук молоко. вермишель почки печень субпродукты сердце помидоры манты огурцы Цветы вермишель рыба Джида фарш Гранат курт репа кишмиш орехи курица картофель молоко топленое масло лапша клубника яйца слива виноград мед орех айва картошка маш блюда без мяса перец горошком чай

Наш опрос
Что для вас еда?
Всего ответов: 22

Мини-чат

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Сегодня хотели поесть:
Rifat

Форма входа


Главная » Статьи » Первые блюда » Супы без поджарки

Мясной суп с вермишелью
Первые блюда с использованием мучных изделий занимают особое место в узбекской кухне. Они широко распространены и часто готовятся, как например лагман, шурпа с пельменями и другие...

Кроме классических рецептов, имеют место и относительно современные блюда с макаронными изделиями. Одно из них вершимель шурпа...

Для его приготовления берем на 500 гр мяса - пару моркови, 2-3 картофеля, 250 гр вермишели (можно заменить спагетти), 1 головка репчатого лука, 2 помидора, немного растительного масла, лавровый лист, стручок красного перца, соль, специи, зелень.

Мясо разрезаем на небольшие кусочки, а лучше всего применять мясо с трубчатыми костями. Подготовленное мясо опустить в казан, залить 4-5 литра воды, дать закипеть и продолжать варку при несильном кипении до полуготовности мяса, периодически снимая пену. Затем опустить в бульона морковь, нашинкованную короткой соломкой, по желанию можно добавить немного нашинкованного полукольцами болгарского перца. Продолжать варку, добавить соль, специи, целый стручок красного перца и лавровый лист.

Минут через 20 опустить нарезанную кубиками картошку, еще минут через 15 - вермишель. Варить до готовности.

Пока готовится вермишель, в отдельной посуде, сковороде нагреть масло, обжарить тонко нашинкованный полукольцами лук до румяности, далее обжарить мелко нарезанный помидор.

По готовности блюда заправить его обжаркой, закрыть крышку казана, выключить огонь и дать постоять минут 10.

Блюдо разлить в глубокие чашки - касы, сверху посыпать рубленной зеленью.



К супу можно подать сушеные или свежие лепешки, овощи...

Приятного аппетита!
Категория: Супы без поджарки | Добавил: Rifat (30.10.2012)
Просмотров: 5068 | Теги: вермишель | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Акции и конкурсы

Интересное

Партнеры
  • ЖЖ Записки неКулинара

  • Литература

    Виджетка





    Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможны только с указанием активной прямой ссылки на источник.
    Copyright Rif'at Irmukhamedov © 21 марта 2012 » 2017. Dasturxon.Com рекомендует UCOZ - лучший бесплатный конструктор сайтов.