Вторник
22.08.2017
11:12
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Дастархан
Солнечного Узбекистана
Главная Регистрация Вход
Блюда узбекской кухни »
Меню сайта

Категории раздела
Салаты [9]
Закуски [3]

Теги
рис нухат плов казы Ялла капуста мясо Редька сыр Тыква арахис кунжут мука арбуз Морковь лук молоко. вермишель почки печень субпродукты сердце помидоры манты огурцы Цветы вермишель рыба Джида фарш Гранат курт репа кишмиш орехи курица картофель молоко топленое масло лапша клубника яйца слива виноград мед орех айва картошка маш блюда без мяса перец горошком чай

Наш опрос
Какой плов Вы предпочитаете?
Всего ответов: 96

Мини-чат

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Сегодня хотели поесть:
Rifat

Форма входа


Главная » Статьи » Салаты, закуски » Салаты

Салат "Ташкент"
Есть такой салат под названием "Ташкент", и хотя он относится к узбекской кухне, но его почему-то не подают в заведениях питания Узбекистана, даже дома не делают, а зря - очень вкусный салат...

Вариант приготовления и историю его происхождения можно почитать у Сталика. А мы вернемся к классике, т.е. к ГОСТовскому его приготовлению, естественно с небольшими незначительными отклонениями.

Для начала поставим отвариваться яйца.

Хорошо получается этот салат из зеленый редьки, ее еще называют маргиланской, но если ее нету, то можно заменить редисом. Корнеплод очищаем от ботвы и кожуры, и шинкуем крупной соломкой. Для устранения горьковатого вкуса, редьку замачиваем в холодной воде.



Тем временем нарезаем также соломкой мясо. В оригинале мясо применяют отварное, но можно применить другое мясо, которое мы готовили. Вот его то применим.

Теперь режем лук, не полукольцами, а соломкой вдоль.



В небольшой сковороде нагреваем немного растительного масла без запаха.

Нарезанный лук пассивируем в полученном масле.



Теперь очередь перемешивания всех ингредиентов: редьку вынимаем из воды, стряхнув влагу в дуршлаге, добавляем мясо, лук, солим, перчим, добавляем часть самостоятельно приготовленного майонеза или можно заменить не загустевшим каймаком, перемешиваем.

Укладываем горкой на тарелку, оформляем красиво нарезанным мясом, дольками отваренного яйца, зеленью и поливаем домашним майонезом.



Салат прост в изготовлении, но тем не менее он довольно таки вкусен и питателен. Вкус и сочетание ингредиентов салата очень понравились.

Приятного вам аппетита!

Примерное количество ингредиентов:
2 зелёные редьки,
2 яйца,отваренных в крутую,
2 мелкие луковицы,
200 г отварного мяса (говядина или нежирная баранина),
200 г майонеза или каймака,
раст. масло для жарки,
соль, перец, зелень по вкусу.

Категория: Салаты | Добавил: Rifat (28.12.2012)
Просмотров: 3999 | Теги: Редька | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Акции и конкурсы

Интересное

Партнеры
  • ЖЖ Записки неКулинара

  • Литература

    Виджетка





    Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможны только с указанием активной прямой ссылки на источник.
    Copyright Rif'at Irmukhamedov © 21 марта 2012 » 2017. Dasturxon.Com рекомендует UCOZ - лучший бесплатный конструктор сайтов.