Суббота
24.06.2017
23:07
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Дастархан
Солнечного Узбекистана
Главная Регистрация Вход
Блюда узбекской кухни »
Меню сайта

Категории раздела
Варенья [4]
Сиропы (киёмы) [0]
Бекмесы, патока [0]
Прочие сладости [7]
Сухофрукты [1]

Теги
рис нухат плов казы Ялла капуста мясо Редька сыр Тыква арахис кунжут мука арбуз Морковь лук молоко. вермишель почки печень субпродукты сердце помидоры манты огурцы Цветы вермишель рыба Джида фарш Гранат курт репа кишмиш орехи курица картофель молоко топленое масло лапша клубника яйца слива виноград мед орех айва картошка маш блюда без мяса перец горошком чай

Наш опрос
Какой чай вы предпочитаете?
Всего ответов: 73

Мини-чат

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Сегодня хотели поесть:
Rifat

Форма входа


Главная » Статьи » Сладости » Варенья

Варенье из арбузных корок
После поедания арбуза остаются корки, которые можно выкинуть, а можно приготовить всякие вкусные вещи, как например цукаты, варенье... Цукаты еще сушатся, а вот варенье уже готово...

Для приготовления варенья из арбузных корок нужно взять на 1 кг корок - 1 кг сахара и 2 стакана воды.

Корки надо очистить от тонкой кожуры и красной мякоти. Оставшуюся белую часть нарезать на кубики, ромбики или любые фигурки по вашему усмотрению.



Промыть их и замочить в холодной слегка подсоленной воде на 10-12 часов. После чего воду слить и бланшировать минут 10 в кипящей воде. Извлечь и остудить в холодной воде.



Затем корки засыпать половиной сахара и оставить на 3-4 часа в прохладное место. По прошествии времени сварить сироп из оставшегося сахара и воды. Опустить туда корки и варить минут 10.

После чего снять с огня и оставить на 8-10 часов. Процедуру повторить еще 2 раза.

В процессе варки арбузные корки становятся прозрачными.



На 3-ей варке в варенье по желанию можно добавить шафран, ванилин или лимонную кислоту.

А если попробовать добавить немного цветных и ароматных фруктов или ягод, думаю можно получить и более красивое варенье. Но и без этого оно вкусное и с красивым прозрачным цветом...



Если вы не скажете, что это были арбузные корки, никто и не догадается об этом...
Категория: Варенья | Добавил: Rifat (25.08.2012)
Просмотров: 1845 | Теги: арбуз | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Акции и конкурсы

Интересное

Партнеры
  • ЖЖ Записки неКулинара

  • Литература

    Виджетка





    Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможны только с указанием активной прямой ссылки на источник.
    Copyright Rif'at Irmukhamedov © 21 марта 2012 » 2017. Dasturxon.Com рекомендует UCOZ - лучший бесплатный конструктор сайтов.