Воскресенье
28.05.2017
01:18
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Дастархан
Солнечного Узбекистана
Главная Регистрация Вход
Блюда узбекской кухни »
Меню сайта

Категории раздела
Шавля и каши [4]
Шашлыки и мясо [1]
Жаркое [9]
Голубцы и другие блюда [4]
Мучные блюда [3]

Теги
рис нухат плов казы Ялла капуста мясо Редька сыр Тыква арахис кунжут мука арбуз Морковь лук молоко. вермишель почки печень субпродукты сердце помидоры манты огурцы Цветы вермишель рыба Джида фарш Гранат курт репа кишмиш орехи курица картофель молоко топленое масло лапша клубника яйца слива виноград мед орех айва картошка маш блюда без мяса перец горошком чай

Наш опрос
Сколько раз в день Вы едите?
Всего ответов: 57

Мини-чат

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Сегодня хотели поесть:

Форма входа


Главная » Статьи » Вторые блюда » Голубцы и другие блюда

Фруктово-овощная димлама

Осенью, когда созревают фрукты и овощи, иногда хочется чего-нибудь горячего и полезного. В таких случаях, можно собрать все, что имеется в наличии и приготовить фруктово-овощную димламу без мяса. Нужно ли говорить о количестве и видах ингредиентов? Если нужно, возьмите пропорции у Махмудова: 300 г масла, 1 кг лука, 1 кг помидор, 0,5 кг моркови, 0,5 кг картофеля, по 2 пучка кинзы, укропа и веточки жамбила, 3-4 шт. болгарских перца, 0,5 кг яблок, 0,5 кг айвы. Соль и специи – по вкусу. А если чего и нет, берем все в произвольном порядке на свой вкус и фантазию.

Первоначально решил попробовать все по рецептуре. Итак, берем казан, раскаляем в нем растительное масло и пассеруем кольца лука.

Убавляем огонь, начинаем класть слоями заранее подготовленные продукты. Морковь, нашинкованную соломкой.

Следующим слоем укладываем помидоры, нарезанные кружочками.

Болгарский перец и зелень обеспечат прослойку между помидорами и картошкой. Некоторые сорта картофеля при контакте с помидорами становятся "стеклянными" и не вкусными.

Теперь можно уложить кружочки картофеля. Солить можно каждый слой отдельно, или, перемешав со специями, посыпать сверху.

Завершаем композицию дольками айвы и кислых яблок. И с краю наливаем чистой воды до половины содержимого казана. 

Закрываем плотной крышкой и варим на умеренном огне 1,5 - 2 часа. Крышку ни в коем случае не открываем, даже если запах очень соблазнительный.

Зато те, кто сможет выдержать пытку, будут награждены очень вкусной трапезой.

Зелени и салатов тут, думаю, не требуется, а вот свежая горячая лепешка и крепкий чай будут в самый раз.

Приятного аппетита и питайтесь тем, что дарит природа вашего края! Наверняка, можно найти свое родное, которое несомненно вкуснее, не говоря уже о полезности.

Категория: Голубцы и другие блюда | Добавил: Rifat (26.10.2014)
Просмотров: 2256 | Комментарии: 1 | Теги: блюда без мяса | Рейтинг: 3.0/2
Всего комментариев: 1
1  
спасибо Вам за рецепт-как раз в холодильнике лежит айва.плов с айвой недавно уже готовила и не раз,теперь опробую дымляму по вашему рецепту.я никогда не делаю дымляму с поджаркой,но думаю из-за отсутствия мяса в данном рецепте без поджарки не обойтись,чтоб усилить вкус

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Акции и конкурсы

Интересное

Партнеры
  • ЖЖ Записки неКулинара

  • Литература

    Виджетка





    Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможны только с указанием активной прямой ссылки на источник.
    Copyright Rif'at Irmukhamedov © 21 марта 2012 » 2017. Dasturxon.Com рекомендует UCOZ - лучший бесплатный конструктор сайтов.