Среда
23.08.2017
09:59
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Дастархан
Солнечного Узбекистана
Главная Регистрация Вход
Блюда узбекской кухни »
Меню сайта

Категории раздела
Шавля и каши [4]
Шашлыки и мясо [1]
Жаркое [9]
Голубцы и другие блюда [4]
Мучные блюда [3]

Теги
рис нухат плов казы Ялла капуста мясо Редька сыр Тыква арахис кунжут мука арбуз Морковь лук молоко. вермишель почки печень субпродукты сердце помидоры манты огурцы Цветы вермишель рыба Джида фарш Гранат курт репа кишмиш орехи курица картофель молоко топленое масло лапша клубника яйца слива виноград мед орех айва картошка маш блюда без мяса перец горошком чай

Наш опрос
Сколько раз в день Вы едите?
Всего ответов: 57

Мини-чат

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Сегодня хотели поесть:
Rifat, Dasturxon

Форма входа


Главная » Статьи » Вторые блюда » Жаркое

Картофель по-дехкански

Что делать, если вы только что зарезали барана, повесили его отстаиваться на некоторое время, и вдруг захотелось кушать?

Мясо пока еще использовать для готовки нельзя, а вот немного курдюка срезать можно. Нарезаем этот курдюк небольшими кубиками и откладываем в сторонку. Тем временем чистим пару-тройку картофелин, 1 среднюю луковицу. Ставим сковороду на умеренный огонь, слегка прогреваем ее и опускаем нарезанный курдюк. Как только вытопится масло и образуются румяные шкварки, последние извлекаем на тарелку. Слегка обжариваем нашинкованный луч и добавляем нарезанный кружочками картофель. Солим и продолжаем жарить картофель, несколько раз перемешав. Затем наливаем совсем чуть-чуть воды в сковороду и закрываем плотной крышкой. Тушим на слабом огне несколько минут.

Готовый картофель должен получиться мягким. Добавляем отложенные шкварки, посыпаем черным молотым перцем по вкусу, рубленной зеленью и подаем к столу со свежими овощами.

Если вместо курдюка использовать растительное масло, получится вкусное и сытное вегетарианское блюдо.

Теперь, с новыми силами и удовлетворенным аппетитом можно продолжать разделку мяса.

Категория: Жаркое | Добавил: Rifat (29.10.2014)
Просмотров: 2542 | Комментарии: 3 | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 3
1  
Шикарно!

2  
Простое, достаточно сытное и вкусное блюдо.
Действительно ведь, пока баран висит, часто есть хочется...

3  
Супер!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Акции и конкурсы

Интересное

Партнеры
  • ЖЖ Записки неКулинара

  • Литература

    Виджетка





    Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможны только с указанием активной прямой ссылки на источник.
    Copyright Rif'at Irmukhamedov © 21 марта 2012 » 2017. Dasturxon.Com рекомендует UCOZ - лучший бесплатный конструктор сайтов.