Воскресенье
30.04.2017
05:08
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Дастархан
Солнечного Узбекистана
Главная Регистрация Вход
Блюда узбекской кухни »
Меню сайта

Категории раздела
Шавля и каши [4]
Шашлыки и мясо [1]
Жаркое [9]
Голубцы и другие блюда [4]
Мучные блюда [3]

Теги
рис нухат плов казы Ялла капуста мясо Редька сыр Тыква арахис кунжут мука арбуз Морковь лук молоко. вермишель почки печень субпродукты сердце помидоры манты огурцы Цветы вермишель рыба Джида фарш Гранат курт репа кишмиш орехи курица картофель молоко топленое масло лапша клубника яйца слива виноград мед орех айва картошка маш блюда без мяса перец горошком чай

Наш опрос
Что для вас еда?
Всего ответов: 20

Мини-чат

Статистика

Онлайн всего: 2
Гостей: 1
Пользователей: 1
grem
Сегодня хотели поесть:
grem

Форма входа


Главная » Статьи » Вторые блюда » Жаркое

Мясо жареное
Когда хочется "вредного" жаренного мяса, нужно взять его и пожарить.

Для этого вполне подойдет нежирная часть баранины, телятина, говядина и даже козлятина. Мясо надо нарезать небольшими кусками, примерно как грецкий орех, посолить и отложить в сторонку. Количество соли берется из предпочитаемых вкусовых ощущений - чуть солонее это блюдо может понравиться многим.

Пока мясо стоит надо в казане разогреть фритюр. Для этого пойдет как растительный так и животный жир, а лучше получается при их сочетании. Когда жир разогреется, огонь делаем чуть ниже среднего и понемногу обжариваем мясо, чтобы в начале оно успевало покрыться румяной коркой и далее жарилось на несильном огне. Корка сохраняем сочность мяса, а не сильный огонь дает прожариться мясу изнутри. Периодически мясо надо помешивать, иначе оно может прилипнуть к стенкам казана.

Минут 10-20 в зависимости от сорта и зрелости мяса, и блюдо готово.



Подавать с гарниром из зелени, свежих либо маринованных овощей, либо просто с овощным салатом.

Приятного аппетита!
Категория: Жаркое | Добавил: Rifat (22.06.2013)
Просмотров: 2377 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 2
1  
wink

2  
tongue biggrin всё очень быстро и вкусно!

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Акции и конкурсы

Интересное

Партнеры
  • ЖЖ Записки неКулинара

  • Литература

    Виджетка





    Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможны только с указанием активной прямой ссылки на источник.
    Copyright Rif'at Irmukhamedov © 21 марта 2012 » 2017. Dasturxon.Com рекомендует UCOZ - лучший бесплатный конструктор сайтов.