Воскресенье
22.10.2017
19:31
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Дастархан
Солнечного Узбекистана
Главная Регистрация Вход
Блюда узбекской кухни »
Меню сайта

Категории раздела
Шавля и каши [4]
Шашлыки и мясо [1]
Жаркое [9]
Голубцы и другие блюда [4]
Мучные блюда [3]

Теги
нухат плов казы Ялла Редька капуста мука мясо сыр Тыква арахис кунжут арбуз рис лук молоко. вермишель субпродукты печень почки сердце манты огурцы Цветы вермишель рыба Джида Гранат курт Морковь репа кишмиш орехи курица картофель молоко топленое масло лапша клубника слива фарш виноград мед орех айва картошка яйца маш помидоры блюда без мяса перец горошком чай курдюк Шурпа

Наш опрос
Оцените сайт
Всего ответов: 119

Мини-чат

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Сегодня хотели поесть:

Форма входа


Главная » Статьи » Вторые блюда » Жаркое

Почки жареные
Жаренные почки можно предложить в качестве закуски или перекуса в ожидании основного блюда, особенно когда оно готовится долго. Так, в компании друзей, на природе, на отдыхе можно быстро приготовить это простое и в тоже время вкусное блюдо.

Бараньи почки разрезаем вдоль на две половинки. Снимаем верхнюю пленку и жир, удаляем по возможности прожилки. Затем промываем и оставляем немного в проточной воде. У меня получилось так, что почки были замочены в воде около часа.

Затем с наружной стороны почек можно сделать неглубокие надрезы. Осушить почки салфеткой.



Нагреть казан и сильно раскалить вытопленный жир или растительное масло. Подготовленные почки посолить мелкой солью и обжарить на сильном огне, помешивая шумовкой. Почки быстро зарумянятся, буквально через пару минут. В процессе жарки добавить молотого перца и зиры. После зарумянивания, убавить огонь, закрыть крышкой и томить в течении 5-6 минут.



Готовые почки подавать с овощами, салатом или просто нашинкованным луком. Можно сбрызнуть виноградным уксусом. А если к почкам приложить гарнир по вкусу, то можно подавать и как второе блюдо.

Приятного аппетита!

На 500 гр почек понадобится около 80-100 гр масла. Соль, перец, зира - по вкусу.
Категория: Жаркое | Добавил: Rifat (01.10.2012)
Просмотров: 4429 | Теги: субпродукты, почки | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Поиск

Акции и конкурсы

Интересное

Партнеры
  • ЖЖ Записки неКулинара

  • Литература

    Виджетка





    Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможны только с указанием активной прямой ссылки на источник.
    Copyright Rif'at Irmukhamedov © 21 марта 2012 » 2017. Dasturxon.Com рекомендует UCOZ - лучший бесплатный конструктор сайтов.